Amol Kohli ทำงานในอุตสาหกรรมร้านอาหารตั้งแต่อายุ 15 ปี ตอนนี้ในฐานะผู้ใหญ่ เขาเป็นแฟรนไชส์ร้านอาหาร นี่คือวิธีที่เขาปีนบันไดFranchise Players เป็นคอลัมน์สัมภาษณ์ถาม-ตอบของผู้ประกอบการที่ให้ความสำคัญกับแฟรนไชส์ หากคุณเป็นแฟรนไชส์พร้อมคำแนะนำและเคล็ดลับในการแบ่งปัน โปรดส่งอีเมลไปที่franchiseplayers@entrepreneur.comAmol Kohli เริ่มทำงานเป็นพนักงานเสิร์ฟที่ร้าน
อาหารในย่านชานเมืองของฟิลาเดลเฟียเมื่ออายุได้ 15 ปี
ขณะที่เรียนมัธยมปลาย เขาดำรงตำแหน่งต่างๆ ในอุตสาหกรรม ตั้งแต่ล้างจาน ทำอาหาร เป็นเจ้าภาพ ไปจนถึงหัวหน้ากะ ปัจจุบัน Kohli เป็นเจ้าของแฟรนไชส์ 11 แห่ง ซึ่งมีร้าน Friendly’s และ Tilted Kilt หลายแห่ง อ่านต่อเพื่อหาข้อมูลเกี่ยวกับการเดินทางของเขา
ชื่อ：อมล อาร์ โคห์ลี
เจ้าของแฟรนไชส์: Tilted Kilt Pub and Eatery of Sicklerville, NJ (เปิด) และสาขาที่สองในเร็วๆ นี้ในพื้นที่นิวยอร์ก
ถาม: คุณเป็นเจ้าของแฟรนไชส์มานานแค่ไหนแล้ว?
ฉันตัดสินใจเป็นแฟรนไชส์หลังจากทำงานไม่กี่ปีในตำแหน่งผู้จัดการเขตของแฟรนไชส์ Friendly’s ทางตอนใต้ของรัฐนิวเจอร์ซีย์ ขณะที่ฉันเรียนอยู่ในวิทยาลัย ฉันเป็นเจ้าของแฟรนไชส์มานานกว่าห้าปี
ที่เกี่ยวข้อง: แฟรนไชส์นี้ทิ้งชีวิตแห่งอาชญากรรม (อาชญากรรมของผู้อื่น) เพื่อมุ่งเน้นไปที่การออกกำลังกาย
ถาม: ทำไมต้องเป็นแฟรนไชส์?
แฟรนไชส์ใช้ “งานเดา” ทั้งหมดจากสิ่งที่จะทำให้แนวคิดที่มีศักยภาพประสบความสำเร็จ แนวคิดแฟรนไชส์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วส่วนใหญ่มีอัตราความล้มเหลวต่ำกว่าการเริ่มต้นอิสระมาก นอกจากนี้ คุณยังได้รับประโยชน์อย่างชัดเจนจากแบรนด์ที่อยู่เบื้องหลังแนวคิดที่คุณกำลังทำแฟรนไชส์ ทำให้คุณได้รับการเปิดเผยและเข้าถึงผ่านช่องทางการตลาดแบบดั้งเดิมและที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม ซึ่งแนวคิดอิสระไม่สามารถให้ได้ นอกจากนี้ยังให้แพลตฟอร์มการดำเนินงานที่ได้รับการจัดตั้งขึ้นและได้รับการพิสูจน์แล้ว ตลอดจนโครงสร้างพื้นฐานขององค์กรสำหรับการสนับสนุน
ถาม: คุณทำอะไรก่อนที่จะเป็นเจ้าของแฟรนไชส์
ฉันเข้าเรียนที่ Drexel University ซึ่งฉันเรียนวิชาเอกด้านการเงินและการตลาด ฉันจำเป็นต้องฝึกงานแบบ co-op ที่บริษัทซื้อขายออปชั่น แต่ก็ไม่ผ่าน ด้วยเหตุนี้ ฉันต้องดิ้นรนหางานให้ตรงตามข้อกำหนดของการฝึกงาน ฉันจึงโทรหาเจ้านายเก่าของฉัน ซึ่งกลายมาเป็นเจ้าของเฟรนไชส์ของ Friendly เขาจ้างฉันให้ทำงานในสำนักงานของเขา ดูแลเรื่องการเงินและบัญชี ฉันยังเริ่มดูแลกิจการที่ Friendly’s 9 แห่งที่เขาดำเนินการทั้งหมดเมื่ออายุ 21 ปี หลังจากเรียนจบ ฉันตัดสินใจเป็นแฟรนไชส์ของ Friendly แทน โดยมีแผนที่จะสร้างผลงานการเป็นผู้ประกอบการของฉัน
ถาม: ทำไมคุณถึงเลือกแฟรนไชส์นี้โดยเฉพาะ
ฉันต้องการพัฒนาแนวคิดต่อไปในบ้านเกิดของฉันที่เน้นการบริการและความบันเทิงสูง Tilted Kilt เป็นตัวเป็นตนของลักษณะทั้งสองนี้ เสริมด้วยอาหารและเครื่องดื่มชั้นเลิศ หลังจากที่เน้นหนักไปที่หมวดการรับประทานอาหารของครอบครัวเป็นเวลาหลายปีผ่านทาง Friendly’s ฉันตัดสินใจว่าฉันต้องการรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ ซึ่งจะดึงดูดฐานผู้บริโภคที่กว้างขึ้นเช่นกัน ฉันต้องการนำเสนอบางสิ่งที่ดึงดูดใจผู้ชมกีฬามากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่จะดึงผู้คนเข้าด้วยกัน ฉันเลือก Tilted Kilt Pub and Eatery เพราะแนวคิดนี้เป็นแนวคิดที่กำลังเติบโตและเกิดขึ้นใหม่ ซึ่งสร้างความบันเทิงให้กับตลาดเฉพาะกลุ่ม ซึ่งผมรู้สึกว่าค่อนข้างด้อยโอกาสในตลาดฟิลาเดลเฟีย
ถาม: คุณคาดว่าจะใช้เงินเท่าไหร่ก่อนที่คุณจะเปิดธุรกิจอย่างเป็นทางการ?
โดยปกติแล้วการเปิดร้านอาหารใหม่จะมีราคาหลายแสนดอลลาร์หากไม่เกินนั้น แต่เอกสารการเปิดเผยข้อมูลแฟรนไชส์สำหรับแฟรนไชส์ใดๆ รวมถึง Tilted Kilt Pub and Eatery ระบุข้อกำหนดโดยละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณคาดว่าจะใช้จ่ายในการเปิดร้านใหม่ . การเปิดเผยข้อมูลแฟรนไชส์ Tilted Kilt ประจำปี 2558 ระบุว่าค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์เริ่มต้นอยู่ที่ 75,000 ดอลลาร์โดยมีช่วงการลงทุนโดยประมาณทั้งหมด 898,000 – 2.8 ล้าน Tiled Kilt Pub and Eatery แห่งแรกของฉันคือการก่อสร้างใหม่, พื้นที่ 6,400 ตารางฟุต, ทันสมัย, อาคารโครงเหล็กทั้งหมดพร้อมลานกลางแจ้งขนาด 1,000 ตารางฟุต
ที่เกี่ยวข้อง: เจ้าของ Vape Lounge ต้องการจุดประกายการชะลอตัวของบุหรี่
ถาม: คุณได้รับคำแนะนำส่วนใหญ่/ทำวิจัยส่วนใหญ่จากที่ใด
ฉันโชคดีมากและมีความสุขมากที่มีที่ปรึกษาที่ดีในชีวิตของฉัน คำแนะนำทางธุรกิจส่วนใหญ่ของฉันมาจากผู้ที่มีประสบการณ์ในธุรกิจ บางคนนั่งเป็นประธานบริษัท ในขณะที่คนอื่นๆ เป็นแฟรนไชส์ที่ช่ำชองในระบบอื่น การวิจัยทั่วไปเกี่ยวกับแบรนด์ของฉันมาจากแหล่งข้อมูลต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ข่าวร้านอาหารแห่งชาติไปจนถึงรายงานของนักวิเคราะห์จากวอลล์สตรีทสำหรับบางบริษัท ทั้งหมดนี้เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง
ถาม: อะไรคือความท้าทายที่คาดไม่ถึงที่สุดในการเปิดแฟรนไชส์ของคุณ
ฉันรู้ว่ามันจะเป็นเรื่องยาก และโดยทั่วไปฉันกับทีมก็เตรียมพร้อมสำหรับทุกอย่างที่เราต้องรับมือ อย่างไรก็ตาม ฉันจะบอกว่าไม่ว่าคุณจะวางแผนมากแค่ไหน ก็ไม่มีอะไรที่จะเตรียมคุณให้พร้อมสำหรับสิ่งที่เกิดขึ้นในช่วงสี่สัปดาห์ที่ผ่านมาและสี่สัปดาห์แรกของการเปิดร้านอาหารใหม่ได้อย่างแท้จริง จำนวนชั่วโมงและเวลาที่คุณใช้ในช่วงแปดสัปดาห์นั้นแทบจะหยั่งไม่ถึง สมาชิกในทีมร้านอาหารข้างต้นของฉัน
Credit : สล็อต
